Fast Food Nedir? Ne Zaman Ortaya Çıkmıştır

Küçükken özellikle ebeveynler tarafından “ne olduğu belirsiz” olarak tanımlanan fast food türü yiyecekler günümüzde de popülerliğini korumaktadır. Artık on binlerce şubesi olan firmaların her yerde aynı kalitede yapılan ürünleri hayatımızın bir parçası haline gelmiş bulunmaktadır. Ne kadar sağlıklı olduğu konusunda her zaman tartışmaların olduğu hatta bununla ilgili belgesellerin bile çekildiği bu yemek türünün ne kadar eskilere dayandığını öğrendiğinizde şaşırıp kalacaksınız.

1. Tam olarak ne demek bu fast food?

TDK tarafından “hazır yemek” olarak tanımlansa da tam çevirisi “hızlı yemek”tir. Yani müşteriler için büfe, restoran veya seyyar satıcılar gibi yerlerde hazırlanan hızlıca tüketmek veya paket yapılmak üzere satılan yiyecekler olarak tanımlanabilir.

2. Hamburgerin tarihi Orta Çağa dayanır

Fast food yaygın olarak bilinenin aksine ilk defa ABD’de ortaya çıkmamıştır. Çoğu fast food ürünü yüzyıllar öncesinin Avrupa’sına dayanmaktadır. 1598 Londra araştırmasında ve 1840 ve 1850 dönemlerinin İngiltere’sinin tarihinin anlatıldığı dönemlerde de fast food ürünlerinden bahsedilmektedir.

3. Romalılar tarafından fast food türü yiyecekler tüketiliyordu

Hatta fast food tarzı ürünlerin çıkışını daha da eskiye götürebiliriz. Bu gün severek yediğimiz hamburgerler aslında Orta Çağ döneminde Rusya’nın Baltık bölgelerinde özellikle Tatarlar olmak üzere birçok kabile tarafından yenilen bifteklerdir. Tatarlar bu lezzetli eti Hamburg limanında Almanlara tanıtmışlar, Almanlar ise bu eti kızarttıktan sonra soğan katarak tüketmeye başlamışlardır. Almanya’dan “yeni dünya” ABD’ye göçenler bu lezzeti oraya taşımışlardır. Bunun yanında işi daha da geriye götürerek milattan önceki yıllarda Romalıların fast food ürünü olarak kabul edilen hamburger ve pizza türü yiyecekleri tükettiklerini söyleyenler de vardır.

4. ABD fast foodu sahiplendi

1950’li yıllarda ABD’de kurulan fast food türü yiyecekler satan firmalar bu alanda o kadar büyüdüler ki milyarlarca liralık kar eden, binlerce şubesi bulunan oluşumlar haline geldiler. Haliyle hamburger ve pizza gibi fast food türlerinden bahsedilince ilk akla ABD’nin gelmesi kaçınılmaz oldu. Günde 69 milyon kişiye hizmet veren Mc Donalds bu sektörün liderliğini elinde tutarken arkasından hepimizin aşina olduğu KFC ve Burger King gibi markalar gelmektedir.

5. Fast Food’un ne kadar sağlıklı olduğu konusunda tartışmalar sürüyor

Fast food yiyeceklerin insan sağlığına çok ciddi zararı olduğu konusunda yıllardır süregelen bir tartışma bulunuyor. Fast food türü yiyeceklerin obeziteye ve daha birçok hastalığa neden olduğunu söyleyenlerin sayısı hiç de az değil. Hatta bu konuda yapılmış önemli bir belgesel de bulunuyor. Morgan Spurlock isimli bir belgesel yapımcısı tam bir ay boyunca tüm öğünlerini bir fast food mağazasının ürünlerinden yiyerek geçiriyor. Neredeyse ölümle burun buruna gelen Spurlock bu deneyimini kayda alıyor ve “Şişir Beni” isimli bir belgeselle kamuoyuna sunuyor.

 

Şişir Beni adlı belgeseli ben de izledim ve zaten çok nadiren yediğim Mc Donalds ve onun gibi markaların zararlarını gördüm. Bu tür markaların satış stratejilerini de daha yakından tanıma fırsatı buldum yani bu insanlar bu yiyeceklere kendiliğinden bağımlı olmuyor, çok akıllıca yapılan bu pazarlama taktikleri sayesinde milyonlarca dolar kazanıyorlar.